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Comida alemana tradicional que no puedes perderte

Preparar un viaje implica más que solo reservar vuelos y alojamientos; también significa sumergirse en la cultura del destino, ¡y la gastronomía juega un papel fundamental! 

Si tu próximo destino es Alemania, es esencial conocer los platos típicos que deleitan a locales y visitantes. 

En este artículo, desde Deutsches Zentrum exploraremos los sabores auténticos de la comida típica alemana que no puedes perderte para conocer una parte fundamental de la cultura de este país.

¡Toma nota!

Entrantes alemanes que debes conocer

En todo menú los entrantes son algo fundamental y ahora os contamos los más tradicionales y populares en Alemania que no debes perderte:

Sopas

En la mesa alemana, las sopas son una presencia constante. Además de las comunes de verduras, caldo de carne o pescado, destaca la flädlesuppe

Esta sopa única combina un caldo de carne con tiras de pfannkuchen (crepe alemán), enriqueciendo el sabor con huevo, harina, leche, sal y nuez moscada. Adornada con cebollino, esta delicia se sirve caliente.

Bretzel

Este bollo en forma de lazo, elaborado con harina de trigo, levadura, leche y mantequilla, es un acompañamiento común para el desayuno o merienda y de lo más popular en el país y fuera de él. 

Algunas variantes incluso incorporan queso gratinado, añadiendo un toque extra a esta delicia horneada.

Spätzle

Estas pastas, compuestas por harina, huevo y sal, conocidas como spätzle, son el acompañamiento ideal para platos de carne o se disfrutan solas, especialmente en la variante llamada käsespätzle, que incluye queso. 

Su versatilidad permite la incorporación de ingredientes adicionales como hígado, hierbas o jamón, pero la versión clásica con queso es una delicia irresistible.

Kartoffelsalat

Traducida como ensalada de patatas, el kartoffelsalat se compone de patatas cocidas, vinagre, aceite y sal. 

Con la posibilidad de añadir manzana para un toque curioso y exquisito, esta ensalada es un acompañamiento común en la cena o incluso puede servir como plato principal.

Platos principales que son un must

A continuación, hablamos de algunos de los platos principales más populares y conocidos de la gastronomía alemana:

Schnitzel

El schnitzel es un filete fino de ternera, golpeado y rebozado en huevo, harina y pan rallado antes de freírlo. Servido con patatas fritas o spätzle, este plato sencillo pero delicioso es una opción popular en cualquier momento del día.

Sauerkraut

El conocido como chucrut, obtenido de la fermentación de hojas de col cortadas en tiras finas, presenta un sabor ácido y amarillento. 

A menudo acompaña salchichas, codillo o panceta gruesa, y aunque puede no ser del gusto de todos, vale la pena probar esta experiencia culinaria única.

Salchichas alemanas

Las famosas salchichas alemanas son una presencia ineludible en la gastronomía del país. Desde las frescas rohwurst hasta las grilladas bratwurst y la icónica Frankfurt, estas delicias vienen en una variedad de sabores, formas y tamaños, ofreciendo opciones para todos los gustos.

Flammkuchen

Conocida como la «pizza alemana«, presenta una base fina de pan cubierta con nata fresca, cebolla cruda y trozos de panceta. 

Horneada durante unos 15 minutos, esta delicia es una opción que nunca decepciona.

Räucherforelle

La trucha ahumada es una elección común en la gastronomía alemana. Este plato presenta la trucha sin tripas, o filetes, ahumada con madera de roble. 

Acompañada de guarniciones como patatas asadas o cocidas, la trucha ahumada es una delicia que puedes encontrar en puestos callejeros, envuelta en papel de periódico, proporcionando una experiencia auténtica y deliciosa.

Un toque dulce para cada comida

Como todos los países, Alemania tiene sus propios postres tradicionales que deleitan los paladares. Aquí te presentamos cuatro postres alemanes que no te puedes perder:

Tarta selva negra

Originaria de la región de la Selva Negra Alemana, la tarta selva negra es una delicia que se remonta al siglo XVI. Elaborada con ingredientes como licor de cereza (kirschwasser), crema de leche y chocolate, esta tarta es una obra maestra de la repostería alemana y se distingue por su sabor único y popular.

Apfelstrudel

El apfelstrudel, o strudel de manzana, es un postre típico del sur de Alemania. Se cree que fue introducido por los soldados del imperio otomano y consiste en un rollo fino de masa relleno de manzana, azúcar, canela, pasas y pan rallado. 

Berlinesas

Las berlinesas son bollos esféricos fritos rellenos de mermelada o crema. Elaboradas con ingredientes como leche, azúcar, manteca, huevo, levadura y ralladura de limón, estas delicias son un placer dulce que se puede disfrutar en cualquier momento del día.

Lebkuchen

Estos dulces, elaborados con miel, almendras, nueces y especias, son un símbolo festivo esencial. Desde sus tradicionales formas redondas hasta creativas variaciones, los Lebkuchen capturan el encanto navideño y se comparten en mercados y celebraciones.

Bebidas típicas alemanas para acompañar cada comida

Y para cualquier plato no hay nada como una buena bebida con la que completar la experiencia gastronómica:

Cerveza

Con un consumo medio de 131,7 litros por habitante al año, Alemania es un paraíso cervecero. 

Con todo tipo de variedades, la cerveza alemana es apreciada en todo el mundo. Las cervecerías locales, donde se elabora artesanalmente la cerveza, ofrecen una auténtica experiencia de cata.

Eierlikör

El ponche de huevo o licor de huevo, elaborado con yemas de huevo y azúcar, es una bebida versátil. 

Se consume como digestivo, se agrega a recetas de repostería y se disfruta en celebraciones como Semana Santa y Navidad.

Explorar estos sabores auténticos no solo te deleitará con delicias exquisitas, sino que también te sumergirá en la esencia misma de la cultura alemana. Cada bocado es una conexión con las tradiciones arraigadas y la pasión por la gastronomía que define a este país. 

Así que, no solo satisfagas tu paladar, sino también tu curiosidad por la diversidad culinaria alemana.
Si te ha parecido este post interesante, visita nuestro blog y descubre más sobre la cultura alemana.

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